Mein Käsekuchen ist dünnflüssig, wie kann ich es beheben?

Ich machte eine keine Backen-Käsekuchen ohne Gelatine. Und anstelle von Backpapier verwendet habe ich Alu-Folie zum abdecken der container. Nun, das Gericht wurde in den Gefrierschrank für zwei Tage und der Kuchen ist immer noch laufende. Wie kann ich mich versichern, dass der Kuchen nicht zerlaufen?

+274
Rachel Matthews 15.03.2010, 05:47:03
15 Antworten

Sie warten, bis es heiß ist... wenn es nicht über eine integrierte Anzeige, kaufen Sie eine preiswerte Backofen-thermometer - Sie können entweder sitzen auf einem Regal oder hängen von einem, in der Regel. Und siehe, wenn es um die richtige Temperatur.

Wenn man sich mit eine alte und billige Backofen, kann es sein, miscalibrated sowieso, so dass Sie wollen das thermometer wird Ihnen mitteilen, wenn die Einstellung 350F ist tatsächlich so dass es 350F in den ersten Platz... das können Sie anpassen, wenn notwendig (gegebenenfalls müssen Sie entweder nach oben oder unten, je nachdem).

Wie lange es dauert, hängt von der Ofen die Effizienz und wie gut es isoliert ist, so ist es für uns unmöglich, zu erraten. Es könnte alles sein von 5 bis 30 Minuten, das ist der Grund, warum das thermometer ist notwendig.

Wenn Sie nicht möchten, kaufen Sie ein thermometer (obwohl ich stark vorschlagen, dass Sie tun), würde ich warten Sie mindestens 20 Minuten. Es ist nichts falsch mit dem verlassen Sie Ihren Ofen Vorwärmen "zu" lange.

+877
user3523615 03 февр. '09 в 4:24

Mein Freund gepflanzt, drei Reihen von Basilius in seinem Garten zu machen, pesto, und nun müssen wir die Quelle etwa 25-50lbs parmesan. Mit dieser Art von Menge, billiger ist besser.

+803
NJInamdar 14.03.2016, 19:51:45

Wenn echte langfristige Lagerung (Monate) vorgesehen ist, und einen Ofen (oder eine Niederländisch-Ofen und ein Feuer) verfügbar ist, am empfangenden Standort, die beste Lösung wäre ein pre-mix, der muss nur mit Wasser gemischt werden (vielleicht das hinzufügen von öl zu, den Sie schicken könnte entlang), geknetet und gebacken. Packen Sie es in wirklich Luft-und Insekten-tight Container (Vakuum-Versiegelung, oder bail lock Gläser oder guter Qualität-clip-lock-Kunststoff-Container).

Es gibt Techniken, die halten können Brote aus staling schnell (hohe öl - /low-Feuchtigkeit, mit teilweise gekocht Mehl und weniger gluten-Struktur, vielleicht mit Hilfe von trehalose,...), aber Sie werden trotzdem verlieren schließlich zu Formen, mit allem, was nicht sehr hart und trocken in den ersten Platz...

+776
Briansbum 08.12.2013, 12:10:42

Aufgewachsen bin ich in Fla... wir Essen Garnelen mehrmals in der Woche..ich habe gegessen in 5-Sterne-restaurants, und schickte meine Bestellung wieder zu haben die Schwänze entfernt... es gibt Nie einen guten Grund, Sie zu verlassen auf, in einer sauce.. mir egal wenn Sie Bobby Flay, oder Morimoto oder Paula Deen, oder irgendeinem Kerl, der street vendor stuff.... ES IST NIE, nie, NIE...angemessen, lassen Sie die Schwänze an den Garnelen, die sind im ganzen serviert in einer sauce..NIE!..es kann gut Aussehen, aber jemand hat, um die Garnelen in den Mund, und dann?... whatt zu tun mit den Schwänzen... Sie ziehen aus Ihrem Mund mit den Fingern?, Puh man Sie auf den Boden?... nette Umgangsformen.. diskret spucken in einer Serviette? NEIN NEIN NEIN.... Ich habe einen privaten Koch für 12 Jahre... ich hatte noch nie jemand zurück kommen und mir sagen, dass meine Garnelen wäre besser gewesen, mit Schwänzen... einige Autoren hier haben erwähnt, wie schwer es ist, um Ihnen ab... wenn Sie es ist?... gehen Sie zum Abendessen... ein leichtes kneifen an der Basis der Schwanz knallt Sie ab... und der Hund liebt 'em... Leute nicht...

Schwanz Ihre Garnelen in eine sauce... machen Sie Ihre Gäste daran erinnern, die Garnelen, nicht das, was Sie zu tun hatten mit den Schwänzen.

+665
Nizzam 20.08.2010, 20:43:46

Einige Fakten zu sein scheinen immer Durcheinander hier.

Warmes Essen wird weiterhin "warm" (d.h. in der Gefahrenzone) viel länger, wenn Sie lassen Sie es auf die Theke, anstatt in den Kühlschrank. Das ist grundlegende Physik. Wenn die Umgebungstemperatur kälter ist, dann wird das Essen warm zu bleiben, für weniger Zeit, so dass weniger Zeit für Bakterien wachsen.

Es sind Gründe, nicht zu pop einen riesigen Topf mit kochendem direkt in den Kühlschrank, oder noch wichtiger den Gefrierschrank, aber meistens drehen sich um die Nebenwirkungen - vor allem, dass es einem warm-up andere Lebensmittel, beschleunigen den Verderb von allem anderen , und in einigen Fällen sehr schwierig sein, die auf Ihrem Gerät (die muss laufen bei full tilt um alle der Hitze).

Vorausgesetzt, Sie haben Ihre Nahrung in kleine Portionen geteilt, Sie werden wollen, kühlen Sie so bald wie möglich, oder verwenden Sie ein Eisbad zu kühlen Sie noch schneller als Jason erwähnt.

+570
charlenemasters 10.03.2016, 16:51:14

Nach dem entleeren es, mischen in ein wenig öl, das sollte verhindern, dass es zu kleben.

+502
Cesar Rodriguez 04.04.2013, 22:26:45

Ich bin auf der Suche nach Ersatz für meine >10 Jahre alten Calphalon Antihaft-Kochgeschirr. Ich kann sehen, dass die Antihaft-Oberfläche, aus der Pfannen, und fange an, Gedanken darüber machen, wie viel das ist, immer in unsere Nahrung.

Ich Liebe die einfache Reinigung Antihaft-Kochgeschirr, bin aber vorsichtig, es zu kaufen wieder. Sollte ich entscheide mich für Teflon-oder nicht?

+499
yee379 04.04.2018, 00:09:32

Ich würde vermuten, dass (a) der Wassergehalt von Tomaten höher wäre, für die Sie hätten, zu kompensieren, und (b) Sie nicht Farbe dein Teig so dramatisch, als rote Beete, aber Sie könnte Auswirkungen auf den Geschmack mehr.

+494
satturnus 15.08.2013, 07:43:41

Ich habe immer lassen mein crocpot auf niedrigen, nicht warm. Das Fleisch und die Kartoffeln sind immer zart.

+467
Rodion Nekhaev 09.09.2015, 02:01:46

Wie relevant ist das Verfallsdatum ist auf dem ungekochten Reis (verschiedene Sorten)? Gibt es Möglichkeiten zum speichern von Reis zu verlängern, es Leben?

+388
Connor Jones 04.07.2019, 13:40:41

Der einfachste Weg, um zu verhindern, dass es passiert ist nie sauber dein board IM Wasser. Sie sollten immer sauber und Spülen Sie Ihr board nur mit einem feuchten Tuch, dann trocknen Sie sofort mit einem Tuch und lagern Sie stehen auf einer Seite, statt flach.

Wenn Sie mehr Wasser verwenden, als dies dein board auch bekommen deformiert und rissig viel früher. Wasser lässt Holz sich ausdehnen, so ein nass-trocken-Zyklus ist sehr schlecht für ein Brett.

Sie brauchen keine Produkte, um dieses Problem zu lösen.

+367
Stack V 19.11.2017, 13:49:54

Basierend auf einer vorherigen Frage, die ich verstehe, ist es nicht möglich, die Schokolade von zu Hause, da spezialisierte und teure Ausrüstung ist reqiured. Als solche habe ich gekauft vorgefertigten dunkle Schokolade aus dem shop, schmolz es(brang Topf Wasser köcheln lassen, Hinzugefügt anotther Topf mit der Schokolade in top der erste Topf). Ich habe dann Hinzugefügt, Salz in, wie ich wollte, um den Salzgehalt der Schokolade dabei das Salz gut verteilt.

Beim Essen der Schokolade, die ich bemerkt, dass das Salz nicht zu verteilen, während die Schokolade und die Körner nicht selbst aufzulösen, richtig. große Körner Salz in der Schokolade.

Ich habe dann geschmolzen, einige Kokosnuss-butter in der gleichen Weise, Hinzugefügt, Salz und bemerkt das Salz die Körner nicht auflösen, entweder so klar müssen mehr tun, um das Salz aufzulösen und zu verteilen. Habe ich Wasser auf der Kokos-butter und das Salz hat aufzulösen, aber es schien immer noch trennen von dem Kokos-Fett in der gleichen Weise öl trennt aus dem Wasser. Ich habe dann Hinzugefügt, coco-Pulver. Wenn ich es gegessen, obwohl das Salz Körner habe aufzulösen scheint es immer noch nicht verteilt zu haben/in die Schokolade gut.

Schokolade mit einem hohen Salzgehalt, z.B. drehen, flocke, das Ergebnis ich bin auf der Suche nach ich.e Salz verteilt sich gut im gesamten. Wer weiß, wie kann ich vorgefertigte Schokolade, das Salz hinzufügen und bekommen es zu verteilen, wie die oben genannten bars oder Kochen von Grund auf immer das Salz zu verteilen, richtig? Ich kippe verwenden Sie einfach die oben genannten vorgefertigten Balken, weil Sie viele andere Zutaten, die ich versuche zu vermeiden.

-- UPDATE --

Ich habe gerade bemerkt, dass die Schokolade bars, die ich miteinander verglichen worden, um z.B. drehen, flake nicht über Salz als Zutat Hinzugefügt. Aber Sie haben immer noch 0,25 g Salz pro 100g Schokolade. Ich denke, es bedeutet, seine natürlich vorkommenden als Ergebnis eines der Zutaten oder die Verwaltung zu verschmelzen, die Zutat mit der anderen Zutat daher immer die scheinbar gut distriuted Salz. Weiß jemand, welche Zutat gibt es das Salz(ich Schätze, Milch). Wenn ich wollte, dann emulieren Sie das Rezept würde ich einfach Schokolade als zuvor und dann die Milch hinzufügen, gibt es einige mögliche Weg, um das Salz Verteilung, wie oben genannten Shop gekauft, Pralinen jetzt, dass ich weiß, dass es definitiv nicht als ein Ergebnis der Zugabe/Kochsalz?

+298
Bill Sims 13.11.2019, 10:57:06

Ich habe nicht gesehen, die Methode in Frage, aber angenommen, Sie Kochen die Türkei mit Indirekter Hitze, die alles, was Sie wirklich tun, braten es auf dem grill. Angesichts der Tatsache, dass es keinen Grund gibt, Sie können nicht legen Sie Ihre Vogel in einer Pfanne zu fangen das Bratenfett der gleichen Weise würden Sie in einem Ofen, vorausgesetzt es passt alles in den grill, natürlich.

+255
Ratzo 13.01.2014, 10:41:43

Alibaba hat eine Website, können Sie die Suche nach region, und in der Tat, es ist eine Seite für türkische Schokolade , einschließlich Schokolade bedeckte Mandeln.

Soweit ich sagen kann Markennamen zu sein scheinen, Tafe und die ChocoVia und Dojo produziert von Besler. Diese Marken-Namen, die nicht beziehen sich ausschließlich auf Schokolade Mandeln - die sogenannten "chocolate covered almonds", auf der Alibaba-website, das ist also keine wirkliche Hilfe. Aber dann suchte ich die websites des Unternehmens, und Tafe hat eine Liste von "Schokolade Kaplı Drajeler". Laut Google translate "Schokolade Kaplı" bedeutet "Schokolade" ("Drajeler" wird übersetzt als "Vorhänge", ich glaube nicht, dass dies richtig sein kann), so gibt es eine gute chance, dass diese tatsächlich als "chocolate covered almonds" in der Türkei.

Als rumtscho im Kommentar darauf hingewiesen, Drajeler ist ein Lehnwort aus dem französischen. "Draje" bedeutet (nach dem ersten Wörterbuch, das ich finden konnte) beide:

  1. Zucker beschichtete Tablette.
  2. mit Schokolade überzogene Rosinen oder Nuss.
+230
user216459 03.09.2014, 04:45:18

Gründlich mischen! Wenn Sie mischen, können Sie am Ende mit einem ganz schmackhaft (auch lecker) Brot; wenn Sie die Hälfte Salz und Hälfte kein Salz, Sie werden wahrscheinlich am Ende mit zwei unapalatable Brote.

+154
thisisme 14.01.2014, 11:05:06

Fragen mit Tag anzeigen