Was ist der Vorteil der Verwendung einer Mezzaluna Messer über ein traditionelles Messer

Diese scheinen beliebt in vielen modernen Messer-sets, und ich habe gesehen, wie Sie verwendet (etwas unbeholfen) in Europa.

Ich habe kurz versucht, einige vor -, aber konnte nicht sehen, die nutzen es. Aber dann wieder, niemand schien zu wissen, wie es richtig zu verwenden

Hat jemand eigentlich diese gute Wirkung? Wenn ja, was ist eigentlich gewonnen, über ein normales Messer?

Welche Art (Einzel-oder Doppel-blade) und die Größe trifft das auf?

Beispiele:

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+102
Jim Tomlinson 23.05.2019, 06:36:42
19 Antworten

Für die meisten Zöliakie-Patienten, es ist jede Spur von gluten. Das bedeutet, dass Sie nicht wollen, etwas zu berühren, gluten und berühren Sie dann die Lebensmittel von einem Zöliakie-Essen werden (Beispiel: butter Messer auf toast und dann doppelklicken Sie tauchte wieder in die butter verunreinigen die butter). Mein gluten-freie Freunde haben vorgeschlagen, dass Sie besser sind Richter der Zutaten, als auch, wie gluten versteckt sich heimlich in Dinge wie Huhn Brühe injiziert preiswerte chicken-Marken.

Sie können wahrscheinlich halten Sie Ihre gluten-Produkte in der Küche, so stellen Sie sicher, dass, wenn die Herstellung gluten-freier Lebensmittel, dass alles sauber ist.

+998
vaps91 03 февр. '09 в 4:24

Folgende aus meiner vorherigen Frage, die ich hatte ausgelöst, da habe ich Bedenken, dass meine Antihaft-wok ausgetauscht werden sehr bald (wieder), und war mit einem mal zu "standard" - Pfannen.

Ich bin derzeit nicht daran interessiert, Unterschiede in der Pflege/Reinigung/etc, ich denke, die sind Recht gut abgedeckt, in anderen Fragen.

Also, ich Frage mich, was ist der Unterschied in der benötigten Technik, wenn Sie diese verwenden, um Essen zu Kochen?

+964
arxiv 24.07.2011, 20:41:07

Ich habe versucht, gebratenes ganzes Huhn von gestern, durch das tätscheln innen trocken mit einem Papiertuch und Salzen Sie innen aus, gefolgt von braten für 1 Stunde bei 465 F. Es war schön insgesamt, außer, dass es geschmacklos, das Fleisch und eher nur salzig auf der Haut und den Knochen. Was habe ich falsch gemacht? Ist es, weil ich didn ' T truss das Huhn?

*Das Huhn war 4 Pfund.

+958
Adam Sarwar 04.03.2013, 09:19:53

BKF wäre schlecht, zu inhalieren oder zu schlucken.

Verwendet, wie verwiesen, in der eine nasse Lösung, und dann abgespült, es ist nichts zu befürchten.

Sie haben wahrscheinlich schon (und, ohne ihm ein Gedanke) verwenden viele Dinge, die Gifte oder zumindest würde Sie krank machen, wenn Sie tranken, Sie auf Ihrem Geschirr - Spülmaschine Spülmittel, flüssigem Spülmittel, Bleichmittel sind alle ziemlich böse Dinge (wenn eingenommen), die Häufig verwendet werden auf Geschirr, gespült und dann Weg von Ihnen. In diesem Sinne, BKF ist nicht grundlegend anders.

+951
jamba jash 31.08.2015, 17:06:43

Gewöhnlich kaufe ich fertige Pizzateig und verwenden Sie es zum Backen von Pizzen. Alle meine Pizzen bekommen eine sehr harte und knusprige äußere Kruste. Warum ist das so?
Ich dachte, Bürsten Sie etwas öl auf die pizza-Basis, bevor ich Backe es aber keine Hilfe. Ich benutze eine Konvektion Mikrowelle.

+842
annushkavit 15.08.2011, 04:43:29

Ja. Ich bin mir sicher, dass ich gegessen haben, manche mehrfach. Ehrlich gesagt gibt es nicht viele Tier-Teile, die wir nicht verdauen kann.

+833
jasamkhp 18.12.2012, 07:46:08

Der Allgemeine Konsens ist, dass für occidental-Stil, gekocht Tomaten-Saucen - alle Saucen, die Sie erwähnen, sind - Sie wollen die mehr-Pflaume-förmigen, dickere-Haut-Typen wie Roma-oder San Marzano, NICHT Globus Tomaten, vor allem nicht die Gewächshaus-gewachsene, große, wässrige Sorten. Je mehr Reifen, desto besser.

Auch, gute Qualität Dosen-Produkt (ganze, geschält oder geschält Streifen) ist in der Regel als überlegen zu frisch, da bei Ihnen die Konserven bei optimaler Reife, die den Transport von frisch unpraktisch. Ich fand, dass die billigsten Marken sind oft schlampig geschält und/oder noch nicht reif genug und/oder zu Sauer, es ist in der Regel lohnt sich für die 90 cent kann vs die 30 cent kann.

Auch, tun, ausprobieren, was Teil der Tomaten, die Sie verwenden. Sie könnten:

-Verwenden Sie das ganze, außer dem Vorbau und-Püree oder die sauce später (gilt nicht für Dosen geschälte offensichtlich :) )

-Verwenden Sie alles, außer der Schale (müssen verdammt lang schmoren zu Angebot mit den Samen)

-Das Fleisch, und auch der Saft angespannt aus den Samen

-Verwenden Sie nur das Fleisch (Menge der Tomaten benötigt werden, und Sie verlieren könnten, einige der umami-aus der Säfte)

Auch, Maischen vs pürieren vs belasten, kann eine Menge von strukturellen Unterschied.

+802
Yash Bhadra 13.11.2013, 19:13:32

Paitan Brühe

Je nachdem, wie lange Sie gekocht, Ihre Knochen Brühe, Ihr Huhn Kadaver vielleicht doch noch etwas Geschmack. Nach der Anstrengung Ihre erste Brühe, fügen Sie frisches Wasser und mehr Aromaten in den Topf. Kochen Sie für ein paar Stunden, und dann blitz es mit einem Stabmixer. Belastung, nachgeben eine Dicke cremige Brühe, das macht ein köstliches Schüssel ramen.

(Die meisten von den tatsächlichen Knochen-Mahlzeit werden gespannt sein und kann Hinzugefügt werden zu Ihrem Kompost-Haufen.)

Rezept: https://www.seriouseats.com/2018/12/how-to-make-chicken-paitan-ramen.html

+777
Rampo 17.10.2011, 06:37:25

Was ist der Unterschied zwischen dem hinzufügen von heißem, lauwarmem oder kaltem Wasser zu Mehl?

EDIT:

Ich bin neugierig auf die folgenden Gerichte, Sie alle rufen für Mehl und Wasser und ich bin mir nicht sicher, wie warm das Wasser sein sollte:

  • Pizza-Teig
  • Mehl tortillas
  • Quiche-Kruste
+725
SeanLaughrea 26.05.2014, 09:08:58

Ich verwende eine 1.5" Farb-Bürste zum reinigen der Pilze vor. Ich habe eigentlich zwei, eine mit Borsten wie gekauft, und das andere mit den Borsten schneiden Sie etwa die Hälfte der Länge. Dieser bietet ein bisschen mehr "schrubben", wenn nötig.

Ich benutze auch eine mit 1,5" Pinsel bei der Zusammenkunft", mushrooms, einen schnellen Pinsel nach dem schneiden (ohne rippen aus dem Boden bitte), Das ist das Schlimmste, sich sofort und macht die Reinigung einmal zu Hause viel einfacher.

+666
Ceaser Migisha 21.03.2012, 02:14:03

Wie lange und bei welcher Temperatur soll ich nachen einen vorgebackenen Auflauf oder pasta-Gericht für 8 Personen (9x12), die ich mir nehme, um ein Mittagessen?

+593
lefauxfrog 11.07.2010, 22:55:15

Eine neue Studie scheint zu suggerieren, dass die Eigenschaften, die eine Tomate besonders attraktiv, bei der Wahl im store machen es auch die am wenigsten attraktiv, wenn Sie beißen hinein. Offenbar, es ist die sehr gleichen gene, die entweder eine Tomaten-uniform oder lecker, je nachdem, ob es "eingeschaltet" ist oder nicht.

Es klingt vielversprechend, wenn die Industrie nimmt die Studie Vorschläge. Aber nicht, dass ich, der Verbraucher, über diese Informationen verfügen, ist es etwas, was ich tun kann, um ein besseres Produkt? Muss ich nur suchen hässlicher Tomaten?

+545
Fess29rus 02.08.2011, 20:16:39

Es gibt ein Familien-Rezept, das fordert, entweder in Dosen oder frisch, Süßkartoffeln oder yams. Gibt es irgendeinen praktischen Unterschied in der Vorbereitung? Süße Ebene? Macht der Kochvorgang die Materie (es ist ein gebackener Pfanne mit Kartoffelpüree)?

+474
Claira 31.03.2013, 07:30:21

Was sind die dos und don ' TS in Bezug auf die Reinigung von Bambus-Schneidebrett?
Wie zu lassen ein langes Leben?

Ich hörte Leute reden über die Verwendung von Mineralöl-w.r.t das gleiche. Wie viel und wenn es zu benutzen?

+356
mymotherthescorpion 08.11.2010, 16:39:06

Ich benutze die Methode beschrieben im Tartine Kochbücher. Ich einweichen 3 Geschirrtücher in Wasser und legen Sie Sie in einem cookie-Blatt. Als ich den Backofen auf 500 Grad, Sie geben eine Menge Dampf. Und während der ersten 15 Minuten der Backzeit halte ich Sie in den Ofen. Manchmal ist die Zugabe von Wasser. Nach 15 Minuten nehmen Sie Sie heraus. Dies funktionierte besser für mich dann die Flasche auf die Seite des Ofens oder dumping Wasser in eine heiße Pfanne. Ich habe Menschen kennen gelernt, zu brechen Backen Steine und andere Keramik mit spray-Flaschen. Mein Ofen Lecks auch, aber die Geschirrtücher halten eine schön gleichmäßige Strömung gehen.

+298
PartyPete 27.03.2010, 17:38:44

Für die Pizza Kochen zu Hause. Was ist die beste alternative zu der pizza-Stein?

+254
wpochron 02.02.2011, 22:48:29

Hier ist die handelsübliche erfahrene Beratung Antwort: Wie kann ich wissen, wenn Lebensmittel bei Raumtemperatur stehen gelassen, ist immer noch sicher zu Essen?

Die Variablen in deinem Fall:

  • Sie starten eingefroren (nicht gekühlt oder Zimmer temp)
  • wir wissen nicht, die temps von Frachtraum
  • oder Sie tragen es an Bord (wo die temps höher sind)

Man könnte wickeln Sie Sie in Folie und stellen Sie es in temp Sicherheit Grenzen... aber das kann umgangen werden, (pun) von airport security nach x-ray, weil Sie Auspacken, die Folie zu sehen, was drin ist.

Bottom line:

  • wenn im Zweifel, werfen Sie es aus, Lebensmittelvergiftung ist schrecklich

  • lassen Sie die Kanadischen Speck zu Hause. Es ist nicht sicher Fliegen.

+205
Isabelle 05.10.2017, 00:32:06

Aus der Betrachtung, Rezept, diese Kekse zu schauen, wie Sie entworfen sind, um nicht verteilt. Warum sage ich das? Es gibt eine Menge Struktur in der Anfang - das Eiweiß und die butter geschlagen werden zusammen mit dem Zucker und der Honig für eine starke Struktur, die aus einer Mischung aus den creaming-Methode (schlagen, butter mit Zucker) und die schäumenden Methode (schlagen, Eier mit Zucker) verwendet, in Kuchen Backen. Es gibt keine ei, Eigelb, und der Fettgehalt ist nicht so hoch. Fett hilft cookies zu verbreiten. Also ich würde sagen, die cookies sind sehr wahrscheinlich das tun, was Sie tun sollen.

Was Sie tun möchten, ist zu lernen, wie die verschiedenen Komponenten Ihres cookie Auswirkungen auf die textur - die Menge an Fett (butter und Eier), die Menge an Zucker, die Methode, die Sie verwenden, um es zu schaffen, und die Temperatur wirken sich auf deine cookies. Sie können eine Menge lernen über cookie-textur über die Fragen und Antworten auf dieser Website.

  • Diese Antwort links, um ein Gutes Essen Folge, dass die Gespräche über drei verschiedene Arten von Schokolade-chip-cookies, einschließlich einer weichen und dicken.
  • Die Frage, löste die obige Antwort hat zwei Antworten verweisen auf eine Cooks Illustrated Rezept, Ihre Dicke und Zähe cookie. Um eine Dicke und zähe cookie Sie die butter Schmelzen, fügen Sie ein extra Eigelb und den Zucker. Ein weicher, cakier cookie wird mittels des creaming method (creaming über 70 Grad F butter und Zucker).
  • Diese Antwort Punkte, die Sie zu Michael Ruhlmann ' s book - Ratio, die das Verhältnis für die cookies erläutert, die unterschiedlichen Auswirkungen von Zucker und Fett auf Ihre cookies
  • Diese Frage Gespräche über das, was cookies Ihre Form halten versus verbreiten. Eine Antwort schlägt das Buch Bakewise für eine umfassende Diskussion von gluten Inhalt, Fett, etc. und wie Sie funktionieren, machen Backwaren.
  • Diese Antwort darüber, wie Sie cookies machen, ohne eincremen, Sie beschreibt die cookies gemacht, mit zerlassener butter als "pancake-cookies", die überall zu verbreiten

Als Hinweis, daran erinnern, dass es auch einen Unterschied zwischen der Temperatur Ihre butter ist, wenn man die cookies (insbesondere, wenn Sie versuchen, die diesem Methode und mit zerlassener butter) und die Temperatur ist es, wenn Sie selbst Kochen.

+114
Max Dribinsky 21.05.2010, 08:17:07

Langsam Kochen und das große Knistern nicht hand in hand gehen. Ihre beste Wette wird es sein, die Haut entfernen, Partitur und Salz es gut, und grill/braten Sie es separat.

Für das Bein selbst, tief und langsam ist der Weg zu gehen. Wie lange hängt davon ab, wie lange du hast, aber 5 oder 6 Stunden in einem niedrigen Ofen wird den trick tun. Beginnen Sie mit den Backofen auf so hoch wie es geht, werfen etwas Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter in die Pfanne mit dem Schweinefleisch, fügen Sie einen Spritzer Wasser, und mit Folie abdecken, dann legen Sie das Fleisch an und senken Sie es auf 160C/320F und gehen, ein Buch Lesen.

Sie wollen sicherstellen, dass das Fleisch erreicht 70C/160F intern, übrigens.

+77
YukineSato 17.09.2013, 19:26:23

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