Wie viel Saft ist in einer Zitrone?

Viele Rezepte fordern für die "Saft einer Zitrone". Ich habe immer eine Flasche Zitronensaft im Kühlschrank, da dies einfacher, billiger und bequemer als der Kauf der Zitronen die ganze Zeit, aber mein problem ist, ich weiß nie, wie viel Saft sollte aus einer Zitrone. Sicher, es hängt davon ab, wie gründlich man Sie auspresst?

Weiß jemand ungefähr, was Volumen der Flüssigkeit ist gemeint, wenn ein Rezept sagt "Saft einer Zitrone"?

+255
gorantq 18.07.2017, 17:36:16
19 Antworten

Für eine schnelle Lösung, können Sie Sie neu weich leicht, indem Sie eine Scheibe von apple in mit es für ein bisschen. Vergessen Sie nicht, über Sie aber, oder die apple gehen wird schimmelig und ruinieren den Zucker (ich spreche aus Erfahrung auf diesem ein!).

Eine bessere option mit kein solcher Nachteil ist, ein "brown sugar disc". Es ist ein Stück Ton, dass Sie in Wasser einweichen für 15 Minuten, dann mit dem Zucker. Es wird helfen, die Zucker-weich, ohne es zu feucht. Sie können in der Regel finden diese leicht in der Küche-shops (oder auch Lebensmittelgeschäften, manchmal). Alle paar Monate müssen Sie möglicherweise re-tränken Sie die disc.

+993
Piilani Smith 03 февр. '09 в 4:24

Mein Freund wurde mit dieser Idee für eine lange Zeit. Er macht Bohnensuppe, nur mit Schinken und Bohnen.. vielleicht eine Zwiebel, dann sitzt es in den crockpot auf die warme bis Sie verdaut sind, durch uns. LOL. gut heute. Ich schnappte mir eine Schüssel.. und bemerkte in einer leisen, süßen Geschmack der Schinken.. ich war auf der Suche nach Anregungen da, um zu wissen, ob ich sollte es wegwerfen, oder, fortfahren, es zu Essen.. Sie schmecken immer toll. Gerade nervös ist alle. Ich werde kleben Sie ein thermometer in die Suppe, um zu sehen, welche Temperatur, meine crock pot auf, während warm. Dann werde ich wissen, ob Ihr das Kochen bei mindestens über 140, sicheren Bereich. Wir tun dies, um chili zu, und Reh Fleisch.. ist Es eigentlich besser schmeckt am zweiten Tag. Zeichen.. ein bisschen unsicher.. lol Rose Dubois

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t1n0m3n 22.07.2010, 19:52:31

Damit würdest du machen, gekocht, getrocknet, gesalzen Schweinefleisch, fast pulverisiert, mit extra Salz. Sie können reduzieren die Ranzigkeit Probleme, die durch speichern in einem luftdichten Behälter mit einem Sauerstoff-Absorber (Beispiel ony). Langfristig würde ich einfrieren, der Speck Salz, aber das gemeinsame, Stahlwolle basiert, O2-Scavenger in der Regel scheinen gut zu funktionieren, bei Verhinderung von Ranzigkeit in Getreide, Mehle und öle.

+934
AlfieJ 14.05.2012, 08:51:32

Es muss existieren einige französische (oder andere kulinarische) Begriff für die verschiedenen Wege zu beschreiben, die verschiedenen Richtungen zu schneiden eine Zwiebel.

Ich bin auf der Suche nach zwei Bedingungen:

  1. Schneiden quer zur Faserrichtung, senkrecht zu den Stangen, die parallel zum äquator, entlang der Breite.

    • Ringe?
  2. Schneiden mit dem Korn, in der Richtung von pol-zu-pol, entlang der Länge.

    • die Keile?

Was ist die kürzeste, prägnanteste Weg zu beschreiben diese Techniken?

+876
bagus 22.08.2018, 10:58:02

Sie können nicht Reifen, die Pilze, nachdem Sie ausgewählt worden, weil, sobald Sie entfernt werden, Sie sind getrennt von dem Mycel, welche Handlungen als die Pilze "Gehirn". Nach der Ernte werden Sie bald Absterben. Sie können nur langsam, dass der Prozess von Reinigung und halten Sie bei kühlen Temperaturen.

+873
Dave Kopera 14.08.2015, 09:09:00

Ich würde zunächst versuchen, das Experimentieren mit verschiedenen Käsesorten; verschiedene Marken oder Alter Käse könnten sich anders Verhalten. Sie können auch versuchen, Hartkäse, wie ich es gemacht habe, etwas ähnliches mit harte Gitter Käse (parmesean, pecorino romana).

Auch, wie Sie kaufen Sie Ihre Käse erheblich sein kann; viele verpackt pre-geschreddert Käse enthalten Stärkemehl zu reduzieren Verklumpung, die helfen könnten, zu reduzieren, die 'Fettigkeit' des Letzte Element (obwohl das hinzufügen Kohlenhydrate).

+680
Reekan Mantell 14.09.2019, 00:25:32

In schnelle Brote, im Gegensatz zu Hefe angehoben Brot, es geliert Stärke schafft, dass die Struktur des Brotes, und hält die Hefe.

Jedoch, nach meinen Recherchen, die meisten Dinkel-Mehl (das ist in der Tat eine Vielzahl von Weizen) ist Vollkorn-Mehl, so dass die Kleie stören, Struktur, Entwicklung.

Meine schnelle recherche zeigt, dass Dinkelmehl Rezepte benötigt weniger Flüssigkeit zu trinken als standard-Weizenmehl. Nach Was kocht Amerika, das ist, weil Dinkel Mehl mehr Wasser löslich als standard-Weizen-Mehl (ich interpretiere dies bedeuten, dass die stärken, die in ihm sind).

Wenn Sie google "Dinkel-Kekse" finden Sie eine Vielzahl von Rezepten, die abgestimmt sind, um seine Eigenschaften, wie diese von Allen Rezepten, oder ist diese von König Arthur.

+585
Depressed and curious 28.09.2014, 03:31:08

Sous vide ist eine Methode, um das innere Fleisch auf eine sichere Temperatur vor der Anwendung eine schnelle anbraten von außen. Der sear ist rein für den Geschmack und textur, nicht die Sicherheit der Lebensmittel.

Sushi grade Fisch ist zertifiziert nach verarbeitet worden sind (d.h. gefroren, geschnitten) in einer solchen Weise, dass es essbar roh. Das Interieur des sushi-grade Lachs steak sollte minimale Bakterien, wenn richtig behandelt, nach dem Kauf und nicht Links zu sitzen haltbar.

Also, um Ihre Frage zu beantworten, ja, Sie können beim sous vide garen die Fische, aber ich sehe keinen Vorteil, auch nicht zerstören, sinnvolle Mengen an Bakterien (denn es sollte nicht viel gibt, um mit zu beginnen).

+566
Scott Norton 03.12.2017, 14:52:28

Zu aerosolize die Sahne, um Schlagsahne erfordert das gas in der Lage sein, aufgelöst zu werden, in die Creme. Stickstoff nur nicht auflösen, in die Sahne gut. Man könnte das mit O2. Aber das würde ihn verderben, fast, sobald es gemacht wurde. Aus diesen Gründen Lachgas verwendet wird, statt nur Stickstoff oder Sauerstoff.

+553
m3z 17.07.2014, 14:39:30

Es gibt ein paar Ungereimtheiten hier.

Ausgesetzt Alu: blank Alu-Backformen und Schimmel sind Häufig, und die blanke aluminium-Kochtöpfe gibt es auch. Was ist der Unterschied zwischen diese und das aluminium teilweise ausgesetzt in einem beschädigten non-stick pan?

PTFE: Hersteller und Apotheker warnen vor giftigen Produkte der thermischen Zersetzung (PFIB). Wenn eine vollständige Beschichtung der PTFE-sicher ist bei normalen Betriebstemperaturen nicht zu heiß, warum sollte das Locker flockig von PTFE-bei den gleichen Temperaturen unsicher sein? Wenn lose Flocken fallen in die Flammen eines Gasbrenners oder auf einer Herdplatte, oder Heizung Spule, sehe ich Probleme, aber innen ist die Pfanne geben und mit Nahrung gemischt? Sicher ist in diesem Szenario etwas unsicher über die Flocken in der Pfanne/Essen wäre auch unsicher bei intakten Beschichtung zu.

+517
14vlad88 14.02.2016, 13:35:12

Für Reife Pfirsiche, die Hauptsache ist, zu vermeiden Umgang mit Ihnen. Sie quetschen sehr leicht. Ich lasse Sie in der box und nur schieben Sie die box in ein Regal in den Kühlschrank. Sie sind nur gehen, um ein paar Tage von Ihnen.

Nie in einer Schublade auf zu viel Umgang. Nicht stapeln. Trocken. Ich würde nie wickeln oder Dichtung zu halten Schimmel unten, aber das Teil ist mehr Meinung als harte Beweise.

+440
ripvlan 13.04.2012, 15:19:28

Das klingt wie eine verrückte Frage, aber warum tun wir uns marinade Fleisch mit Säure / Enzyme? Da marinading nicht tenderize Fleisch, es stellt sich nur die äußeren Fasern zu Brei und löst die Säfte beim Kochen? Warum nicht einfach mal mit einem aromatisierten Salzwasser statt?

In anderen Worten: Warum ist es üblich, zu nutzen, wie Marinaden, und warum ist es allgemein gesagt, dass es tenderizes das Fleisch?

Quelle Shirley Corriher:

http://www.finecooking.com/articles/marinades-flavor-tenderize.aspx

Auf den ersten, die Wasser-Moleküle verbunden sind und sich gefangen in dieser protein-mesh, also das Gewebe bleibt saftig und zart. Aber nach einer kurze Zeit, wenn das protein ist in eine sehr saure marinade, die protein - Anleihen anziehen, das Wasser wird herausgedrückt, und das Gewebe wird hart. Wenn haben Sie jemals versucht, Garnelen marinieren in sehr sauren Zutaten, es ist wahrscheinlich, dass Sie vertraut sind mit diesem Ergebnis.

Auch

Meine Erfahrung mit tenderizing Enzyme Spiegel, die von Dr. Nicholas Kurti, ein berühmter Oxford-Physiker, der versuchte, tenderizing einen Schweinebraten von die Injektion Hälfte mit Ananas-Saft, während die andere Hälfte unberührt. Ein bekannter Küchenchef Michel Roux, war die Richterin im Fernsehen, auf welcher Seite war besser. Nach dem Kochen die Hälfte behandelt mit Ananas war total Matsche und sah aus wie ein Häufchen Füllung. Nicht überraschend, Koch-Roux bevorzugt wird die unbehandelte Hälfte.

+384
Wills 15.05.2011, 03:34:54

Ich gebe Sie leicht konträren Ratschläge gestrichen, die auf typischen indischen Haushalt Rezept. A) wenn ich Recht verstehen Ihr Hauptproblem ist, dass der paneer zerfällt in Ihre curry. B) im Gegensatz zu den indischen restaurants in den westlichen Ländern, paneer, das ist hart und quietscht zwischen den Zähnen ist nicht als rechts! Paneer sollte weich sein, aber fest und halten zusammen. Folgen Sie meiner Schwester das Rezept unten. Ich benutze es und hat noch nie versagt. C) abgesehen von den Zutaten, mit richtigen tools ist wichtig. In diesem Fall benötigen Sie ein Musselin Tuch und hängen Sie Ihre paneer.

Zutaten: verwenden Sie full fat / Vollmilch, etwas altes Joghurt glatt geschlagen (nicht griechischen Joghurt - plain danone Joghurt) und sehr wenig Zitronensäure.

Methode: bringen Sie die Milch zum Kochen bringen und legen Sie Brenner köcheln lassen. Fügen Sie eine Prise Salz zur Milch. Beginnen Sie das rühren der Milch. Während Sie rühren, Gießen Sie das geschlagene Joghurt in die Milch. Das Verhältnis von Milch zu Joghurt ist 4:1 I. e. 250ml Joghurt auf einen Liter Milch. Fügen Sie zwei Teelöffel Zitronensäure. Ihre Milch wird beginnen, trennen. Jetzt in einem Topf, setzen Sie den Musselin-Tuch in der Basis, so dass die Seiten hängen. Gießen Sie die Mischung getrennt in den Topf. Nehmen Sie den Stoff aus den Seiten und bringen Sie die Ränder zusammen und hängt es wie einen Rucksack für 10-15 Minuten abtropfen überschüssigen Wassers. DRÜCKEN SIE NICHT DIE PANEER MIT GEWICHT ODER DRUCK. Als konträre, wie es klingt, wenig Feuchtigkeit erforderlich ist, behalten die Weichheit und den Geschmack. Einmal abgelassen, löse Musselin Tuch und schneiden Sie den paneer in Würfel schneiden.

Eine andere Sache - paneer sollte Hinzugefügt werden, fast gegen Ende des curry Kochen und umgedreht, nur einmal. In unserer Lebensfreude zu beschichten alle Würfel gleichmäßig, die wir oft drehen Sie es zu oft. Einfach ruhen lassen, die Soße kümmern, sogar Beschichtung. Ein weiterer trick, um eine gleichmäßige Beschichtung ist die Abdeckung der curry-Pfanne, nachdem Sie in den paneer und köcheln lassen für 5 Minuten. Der würzige Dampf baut im inneren Mäntel die paneer-Würfel.

Denken Sie daran, paneer ist nicht ein Schmelzen von Käse. Es ist eher an tofu, als es ist, frischen mozzarella oder cheddar. Don ' T behandeln Sie wie eine Europäische "Käse".

Viel Glück und lassen Sie mich wissen, die Ergebnisse !

+383
Mathew Crogan 02.10.2016, 00:09:37

Fleisch hinzufügen können eine Menge guter Geschmack zu einem Lager, aber es kann eine Menge "Abschaum" zu bilden, so haben Sie fleißiger in Ihrer skimming, ansonsten bekommst du Bewölkung. Das größere problem mit winglets ist, dass Sie vor allem die Haut, die gleich Fett, das ist generell nicht gut für die Lager. Wieder, obwohl, es gibt einen Weg, um es zu beheben: kühlen Sie die Brühe, entfernen Sie dann das Fett erstarrt an der Spitze.

Andere als die, es gibt die üblichen Tipps, -

  • Fügen Sie eine ganze Zwiebel, Haut auf - die Haut bietet gute Farbe
  • Fügen Sie würzige Gemüse: Karotten und Karotte-förmige Wurzel-Gemüse, Stangensellerie
  • Kochen niedrig und langsam
  • Fügen Sie Gewürze (ganze pfefferkörner, ganze Piment), aber nicht über Bord gehen mit Ihnen
  • Wenn der Schaum beginnt zu bilden, überfliegen Sie es mit einem Sieb oder Löffel, je nachdem, welche besser für Sie arbeitet
  • Habe ich schon erwähnt, Kochen niedrig und langsam?
+215
Francis Kneebone 02.10.2013, 17:33:23

Ich will machen große Wasser. Mein Prozess

  • Filter Wasser zuerst durch Brita
  • Put Silber pulver auf dem Papier-filter in Mocca Master.
  • Erleben Sie den Geschmack und passen Sie die Menge von Silber pulver.

Hier eine Veröffentlichung in der afrikanischen Einstellung, sondern es geht um Bakterien. Ich bin interessiert in der Verwendung von Silber, um einen besseren Geschmack in Wasser, weil positives feedback von meinen Freunden über das Thema.


Wie kann man Wasser schmecken besser, mit Silber-Pulver in Mocca Master?

+205
Angelure 11.03.2014, 15:35:54

Die Bananen kommen aus viel besser, wenn Sie pürieren Sie im Mixer.

+171
orangespeck 29.08.2014, 08:05:10

Der alte trick der Umsetzung Kekse (cookies oder Kekse, Amerikaner) in eine Plastiktüte und schlagen Sie mit einem Nudelholz nach verbessert werden?

+151
Devdas Mehta 01.04.2014, 07:33:34

Temperierte Schokolade verbringt ein bisschen Zeit als Feste, aber biegsame, bevor er sich ganz schwer. Sie könnten versuchen, schneiden und gestalten Sie die Schokolade in Tafeln während dieser Zeit, dann wenden Sie Sie auf den Kuchen, nachdem Sie fertig Härten.

+108
AVI 10.07.2012, 14:33:50

Petersilienwurzel ist nicht das gleiche wie Pastinaken. Es schmeckt eher wie die Petersilie, das ist nicht wirklich eine überraschung. Petersilie Wurzeln bekommen nicht so süß und lecker, wenn Sie Sie braten Sie Sie, wie Pastinaken tun, meiner Meinung nach - ich bekomme viele sowohl von meiner Community Supported Agriculture-box und kaufen Sie eine Menge von Pastinaken auch.

Wenn Sie nicht finden können, Pastinaken, die Sie verwenden könnten, Petersilie-Wurzel, die ein Ersatz besser ist als ohne. Auf die Frage der "baby" - Pastinaken-ich Schneide einfach die großen in Stücke. Das Zentrum der größten sind woody manchmal, aber es sei denn, es ist 4" oder mehr über (die ich gesehen habe) haben Sie nichts zu befürchten.

+93
cristoper 16.07.2014, 11:07:12

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