Canning mit Kerzen

Ich bin nicht sicher über die richtige Terminologie, wie ich bin kein native speaker, aber es ist möglich, zu schonen Feste Nahrung, ein Glas mit einer Kerze?

Kochen verwendet wird, zu verringern, die Luft und die Nahrung gut erhalten es muss nicht viel Sauerstoff. Das Essen ist erdrückend. Ein Teelicht platziert wird, saugen die Luft zu und erlischt, wenn es keine ausreichende Luft im inneren.

+340
VsMaX 13.08.2010, 07:15:52
30 Antworten

Setzen Sie übrig gebliebene sauce in einer Reißverschluss-Stil Gefrierbeutel. Seal die meisten der Weg. Lag auf counter und entfernen Sie vorsichtig Luft, versiegeln den rest des Weges im letzten moment. Einfrieren flach. Einfrieren verlängert die Haltbarkeit. Einfrieren Wohnung wird erlauben, für eine einfachere Lagerung und schneller Auftauen.

+998
user79673 03 февр. '09 в 4:24

In den USA, beschriftet zu werden, wie margarine, müssen die Produkte enthalten 80% Fett pro die Standard-Identität. Die Ausbreitung kann einfach nicht aufgerufen werden margarine.

Jedoch, mit einem Fettgehalt von 70%, es ist ganz nah an einem standard-margarine, und wahrscheinlich ist sonst die gleiche.

Fast alle Rezepte haben genug Toleranz, die Sie ersetzen könnte, regelmäßige margarine, echte butter oder ein anderes Pflanzenöl 1:1. Wenn Sie möchten, um genauer zu sein, könnte man Ungefähre ziemlich eng (zum einfacheren rechnen), die nur mit 3/4 der Menge, eine 100% Fett Produkt wie Verkürzung oder Pflanzenöl, oder 7/8 als viel margarine oder butter zu.

+903
Puzzle Prime 04.05.2017, 03:00:16

Croissant Puristen Staat 32 ist die "perfekte" Anzahl der Ebenen in einem croissant haben sollte.

In diesem link suchen croissant Perfektion, die Sie finden können:

NOTE11, ich hatte das Missverständnis, dass je mehr Falten, desto mehr Schichten, die flakier wird es sein. Falsch. Mit zu vielen Falten, butter Ebenen wäre dünner und dünner, und es wird wahrscheinlicher sein, für die butter zu Schmelzen und undicht werden. Auch mit perfekten Rollen, können auch Schichten bedeuten würde, die kleineren Waben "Löcher" in die Krume. Ohne can-und TX-Wetter, finde ich 3 Falten ausreichend, mehr ist es riskant.

Erhalten Sie bis zu 27 Ebenen, wenn Sie 3 3-Falten. Tut man mehr Falten machen würde 3^4=81, zu viele Schichten.

Es ist nicht obligatorisch, aber Sie können diese 32 Schichten tun, 1 normal-Faltung und 2 Buch-Faltungen: fook 4 folding

(Bild-Quelle)


Ein weiterer Grund, Ihre Flocken sind nicht groß genug, wird das Mehl verwendet.

  • Croissant Teig hat in der Regel butter in es, und lange Zeit Gärung, also ein starkes Mehl (hoher W - Wert) verwendet werden soll.
  • Damit der Teig nicht Strecken zurück, und die Schichten von Teig nicht schnabel (Vermietung butter aus 2 Ebenen zusammen) ein Wert von p/l≈0.5.

Das ist, etwas gemeinsam mit pizza-Teig, wie ich schrieb in dieser Antwort, so dass, wenn Sie nicht finden, Mehl spezifisch für croissant, können Sie versuchen, mit pizza ein.

+810
MILENIYM 21.03.2011, 06:16:57

Ich hatte eine Menge Erfolg immer matcha Schlagsahne in einen schönen Schaum (und loszuwerden, die wenig Tee Klumpen) mit einem kleinen Mixer, wie eine Magische Kugel. Ich habe einfach das warme Wasser und matcha-Pulver in den Mixer, Puls ein paar mal, dann mischen Sie es kontinuierlich für etwa 20 Sekunden.

Wenn Sie nichts dagegen haben, sich mehr Ellenbogen Fett, ein Ballon Schneebesen, kann genauso gut funktionieren, tun Sie es von hand.

+757
Deez1133 01.02.2018, 11:10:29

Zuletzt (vor vier Tagen), gab mir ein Freund eine große Hähnchenschenkel und einige Rindfleisch-Stücke für mich zu verwenden, um damit zu Kochen. Beide von Ihnen waren roh, aber völlig durchgefroren, als ich Sie erhalten.

Ich steckte Sie in den Gefrierschrank von meinem Kühlschrank (ich bin ein college-student studieren in einem fremden Land) zu halten, bis ich beschloss, etwas zu machen mit Ihnen. Jedoch öffnete ich die kleine Gefrierschrank Tür (es ist einer dieser Schüler Kühlschränke, wo der Gefrierschrank ist ein kleiner Kasten auf der Oberseite des Kühlschrank - öffnen Sie die Haupttür zu öffnen den Gefrierschrank) und erkannte, dass das Fleisch war nicht mehr ganz gefroren ist. Der Gefrierschrank selbst ist anscheinend immer noch kalt genug, dass es noch Eis und frost an den Wänden und auf dem Boden der Tiefkühltruhe, und die meisten das Fleisch ist noch gefroren, als gut. Jedoch, einige der Kanten sind nicht gefroren, und die sind eigentlich ganz aufgetaut. Sie sind immer noch kalt, obwohl.

Ist das Fleisch sicher zu Essen/Kochen mit?

+719
Daniel Da Cunha 14.02.2017, 11:59:50

Ich verstehe, dass, wenn Sie nicht richtig Aufwärmen eine gebackene Kartoffel Bakterien kann im Botulismus. was ist die richtige Temperatur die Sie benötigen, um zu vermeiden, die Temperatur Missbrauch. Auch können Sie die gebackene Kartoffel für andere Verwendungen ie hash brown müssen wieder erhitzt werden

+704
aCuria 24.05.2011, 14:48:37

Ich machte meine hausgemachte Gemüsesuppe mit Rind und zu viele Dosen Tomaten-sauce, und fügen Sie es. Mein Mann sagt, es ist ein Tomaten-Suppe statt einer Gemüse-Rindfleisch-Suppe. Was kann ich tun um es zu verbessern?

+694
Cutter 13.11.2013, 00:15:24

Mit der starter, kommt es bei rund 65% hydration, was bedeutet, dass Ihr wirklich gonna hängt von der Marke und Art von Mehl, die Sie verwenden, wie Locker oder fest Sie ist.

Mit King Arthur All purpose oder in hoher Qualität Mehl zu Brot, die wahrscheinlich auch fest genug, um mit zu spielen.

Mit der Gold Medaille Mehl oder regelmäßige AP oder sogar ein billiger Brot zu Mehl, ist es wahrscheinlich ziemlich Locker.

Zum Glück gibt es ein paar tricks, um das arbeiten mit lockeren Teig.

  1. Geben Sie eine autolyse. Eine kurze Pause nach der Teig wird gemischt, aber nicht geknetet, der 30 Minuten wird helfen, das Wasser zu absorbieren in das Mehl und das Ergebnis in ein einfacher Teig verarbeiten.

  2. Chill es für ein wenig. Chill den Teig im Kühlschrank ein wenig kälter Teig verarbeitet leichter.

  3. Versuchen Sie nicht, eine traditionelle kneten Technik. Stellen Sie sicher, und Nutzung der Strecken und Falten, wie das Rezept vermuten lässt. Seine viel besser geeignet, um lockere Teig und funktioniert wunderbar. Aber es wird eine klebrige Durcheinander, mit zu beginnen.

  4. Es gibt mehrere Methoden zur Bekämpfung der Klebrigkeit. Nämlich, Mehl, kaltes Wasser und öl. Ich bin ein fan von öl. Ich nichts ausmacht das hinzufügen von ein wenig Brot als seinen geknetet und es macht den Teig beide slicker auf Ihre Hände und geschmeidiger durch das Ende des Prozesses. Nur leicht mit öl Ihre Hände und die Arbeitsfläche.

+619
Rwo 08.02.2010, 00:55:33

Ich finde Knollensellerie liebt Koriander -Samen und vor allem root. Weißer Pfeffer, Meerrettich oder vielleicht Senf-öl oder-Pulver kann Hinzugefügt werden, indem ein smidge für einen Hauch von Wärme.

Das ist noch eine milde Beilage, ya für etwas anderes gut gewürzt auf dem Teller? Ich Liebe es, den Kürbis in der gleichen Mahlzeit, denn Sie bringen das beste in jedem anderen... IMHO.

+587
daria13 05.02.2013, 13:29:43

Schimmel ist in der Regel die ersten Anzeichen von degradation. Ich Schneide einfach das Zeug aus. Listeria neigt zu schlagen, weicher Käse, aber es gibt immer eine Gefahr. Wenn es nicht verschimmelt, nicht Brie oder ähnliches, würde ich es Essen. Gegessen habe ich 2 Jahre alten Kühlschrank Käse vor, und nicht gestorben. Aber wie bei allen Angelegenheiten im Zusammenhang mit Gesundheit, Sie sind auf Ihre eigenen, und die Frage ist wirklich außerhalb des Bereichs von diesem Stapel.

+574
Andy White 25.10.2010, 19:52:06

Versuchen Sie hier- https://www.inkling.com/read/professional-chef-cia-9th/chapter-11/roux

Obwohl dies nicht speziell, die Frage zu beantworten, es ist auch eine vergleichende Farbkarte für die roux, die die meisten hilfreich in gewinnt eine einheitliche Verdickung macht.

Von dort würde ich geneigt sein, um eine charge von sauce, wie oben vorgeschlagen, mit einer gegebenen Menge von roux in der richtigen Farbe und hinzufügen von Aktien, aus der eine bekannte Menge von Aktien zu roux. Wodurch das Verhältnis, die Sie später verwenden werden.

Einmal notiert, sollte es ein leichtes sein daraus eine ratio und make-up den rest der sauce mit einem neuen roux, und du wirst wissen, Ihre zahlen für die nächste Zeit. :)

+422
cherepRealNv 14.10.2014, 13:49:07

die zweite Methode ist besser als die erste, weil es verbessert den Geschmack von Reis und Reis werden, die größer als die ursprüngliche Größe. wenn Sie Kochen biryani seinen guten Reis zuerst in kaltem Wasser als in den heißen Wasser durch das Aussehen biryani war sehr genial.

+414
Canberk Hallik 19.07.2019, 16:01:06

Die kann man ja ersetzen.

Wenn Sie Messen von Volumen, z.B. 1/2 TL dann müssen Sie als angemessen für die Größe des Salz-Granulat.

1 TL Speisesalz ist viel mehr Salz als 1 TL Salz koscher. Die winzigen Körner pack einander viel näher, so dass Sie mehr Salz.

Das heißt, Meersalz ist in der Regel näher an der Größe von kosher-Salz-Granulat; so verwenden, dass.

Es gibt keine harte und schnelle Verhältnis. Wenn die Körner kleiner sind, verwenden Sie ein wenig weniger; wenn größer, ein wenig mehr.

Schließlich, wenn das Rezept fordert für Salz nach Gewicht, dann sind Sie alle gleich und untereinander austauschbar.

+367
david09 15.10.2013, 13:00:10

In meiner Erfahrung, extra-fest, zerbröckelte tofu ersetzt werden kann, in tacos anstelle von Hackfleisch oder Türkei. Der kraftvolle Geschmack der taco-Gewürz-Zähler der Neutrale Geschmack von tofu gut.

Wirklich, jede Speise, verwendet Boden-Fleisch sollte funktionieren. Ich habe tofu-Leberkäse, sowie tofu sloppy joes, und beide waren sehr lecker.

+302
StellaMax 28.08.2012, 14:25:57

Verschiedene Seiten empfehlen verschiedene Mehle für die Fütterung von meinem etablierten starter, so dass ich vermute, es kommt auf den Zweck an, aber ich kann nicht finden eine definitive Antwort. Soll ich mich mit dem Mehl, ich Plane zu Backen mit der nächsten? Werden Misch-und matching einen Unterschied machen? Bestimmte Arten produzieren mehr Aktivität? Besseren Geschmack?

+269
Roberta De Angelis 22.08.2019, 11:13:59

Ich überlegte, sous vide als Geschenk für jemanden, sondern als ganz unbekannt, dass die Garmethode selbst, außer es wird trendy - weiß-nicht-wie-Nutzung(ful|weniger) von einer Gegenwart, die für Sie.

Gibt es einen Punkt bei der Betrachtung von sous vide für den unerfahrenen Neuling cook, der nicht zu viel Zeit zu widmen, um zu Kochen?

Speziell, ich meine jemand, der nicht die Zeit haben, fahren, oder eine Natürliche Neigung zu einer mehr Experte Koch. Sie weiß nicht einmal mit Thermometer. Sie nicht Kochen Lust (oder auch einfach, kompliziert) Gerichte und die meisten der Zeit, Kochen, in derselben einfachen Klammern (steak, Eintopf, Suppe, einfache pasta, gebratenem Fisch, Pfannengerichte, etc...). So weit ich bin mir bewusst, Sie hat nie gekocht, eine Soße, oder alles was zwei Etappen Kochen. Sie in der Regel nicht die Zeit haben, Kochen Sie etwas, das erfordert eine ständige überwachung für mehr als eine Stunde; Sie sind zu Hause für 2-3 Stunden nach der Arbeit, 6 Tage in der Woche, während welcher Zeit Sie beschäftigt sind.

Vorausgesetzt, so Koch weiter in der gleichen Richtung, Geschick und Interesse zu verbessern, die Fähigkeit und Engagement; was sind die konkreten Vorteile, die; wenn alle (oder Nachteile, wenn überhaupt) von Ihrem Besitz und Nutzung sous vide?

+263
ajdi 19.09.2010, 14:58:37

Ich habe gesehen, eine Menge von Rezepten, die besonders für Dinge wie schnelle Brote, dieser Aufruf zum kombinieren butter mit Milch und Eiern vor dem mischen mit trockenen Zutaten.

Natürlich, wenn die Milch und Eier sind cool, die zerlassene butter, die sofort erstarren. Gibt es eine Technik, die für Rezept-Autoren vorausgesetzt ich wissen? Oder ist es nur vorgesehen, dass dort kleine Tröpfchen von fester butter, ausgesetzt in den Teig oder Teig?

+249
Treveon Gipson 18.06.2013, 23:29:12

Ich würde vorschlagen, es zu kaufen von jemandem, der weiß ein oder zwei Dinge über Kaffee, wie http://www.wholelattelove.com/Lavazza/lava_oro.cfm.

Auch haben Sie versucht, Kontakt zu Lavazza Qualita Oro mit Fragen? Wenn Sie nicht wissen, die besten Händler, niemand.

Eine Empfehlung: http://www.tonyscoffee.com/shop/blend/cafe-carmelita/

Ich denke, du wirst wie diese so viel oder mehr als die Lavazza Qualita Oro. Es ist ganz wunderbar, wenn auch nicht ganz Billig.

Es hat ein Agtron Bewertung von 65. Der Lavazza Qualita Oro ist über 55, so dass dieser braten ist leichter.

Die Specialty Coffee Association of America (SCAA) hat eine Punkte-system zur Klassifizierung der Grad - die Farbe - von verschiedenen braten Typen. Das system besteht aus acht nummerierte Farbe-Festplatten vor welche Spiele eine Probe des fein gemahlenen, gerösteten Kaffee, in der Regel gedrückt in ein Labor, Petrischale. Auf diese Weise ordnet man die braten Sie eine Ungefähre Zahl, was man gemeinhin als das Agtron Gourmet-Skala von #95 (leichteste braten) in Abständen von 10 nach unten zu #25 (die dunkelsten gemeinsamen braten).

+225
Decimeter 24.08.2019, 22:45:27

Wenn ich will, zu frieren Portionen fast etwas Flüssigkeit (einschließlich Aktien und Saucen), ich benutze eine überdachte Eis-Würfel-Behälter wie OXO Good Grips. Nur Löffel es in das Fach, und werfen es in den Gefrierschrank. Einfach! Hält sehr gut und macht es sehr einfach, Teils später.

Die OXO-Produkt ist mein Favorit, aber es ist nicht allzu schwer zu finden, generischen Ersatz in jedem Supermarkt. Versuchen Sie, ein zu finden, mit einem weichen Boden, so dass Sie nicht zu Kampf um die 5 Minuten lang versuchen, den Würfel aus und dann kratzen die Seiten für alle die bits, die Sie hinter sich gelassen.

+220
milkdoes 22.09.2014, 17:45:04

Ich würde garen in einem normalen Topf, ich denke, Sie brauchen einen big man für deine Lösung. Dann fügen Sie, was Zusatzstoffe, die Sie möchten (Reisessig, Mirin ect). Dann wickeln Sie den Reis wirst du nicht zu verwenden, in Frischhaltefolie wie onigiri und in den Kühlschrank für den nächsten Tag. Dies ist eine standard-Methode für die japanischen Menschen, die nehmen Sie Ihr Mittagessen zu arbeiten.

Es gibt große Reiskocher, aber es sei denn, Sie mieten kann man irgendwie (Japanisch Caterer vielleicht?) dann werde es kostet Sie ein paar hundert, mindestens, und Sie haben potenzielle Probleme mit Spannungen und die Sprache Unterschied.

Definitiv nicht fügen Sie öl oder butter, ich habe versucht, eine ähnliche Sache einmal und es ruiniert den Reis. Fett und japanischen Reis nicht zusammen gehen.

Das größere Problem sind die Gerichte, die man vorbereiten in der Nacht zuvor. Es sei denn, Sie wickeln Sie es in Frischhaltefolie, es wird Austrocknen, auch für sushi/sashimi, sollten Sie wirklich sicherstellen, dass es frisch aus dem Boot am morgen serviert wird, und nie erwärmt.

+203
user7981 05.04.2012, 19:14:21

Vor kurzem besuchte ich ein restaurant und serviert wurde dieser wunderschöne Zitronen-Baiser-Tarte. Können Sie mir helfen, zu identifizieren, welche pflanze das grün garnieren gehört? The garnish in question

+168
NSNoob 02.06.2015, 17:29:29

Also ich hab dieses toll klingende Rezept, aber es enthält nur die Zutaten, nicht die Methode. Ich bin glücklich, dass ich nicht irgendwelche Probleme haben, setzen Sie zusammen, von mir gibt es nur eine Sache, die ich kann nicht meine Hände auf wirklich: Ahorn-Schaum.

Das Rezept sagt, es besteht aus Milch, Ahornsirup, gelatine und Vanille.

Ich habe alle Zutaten, aber bevor ich irgendetwas versucht habe ich Gegoogelt, denken, dass es vielleicht ein anderes Rezept schon draußen für diese. Ich fand einige Dinge, wie eine Anleitung, wo der Schaum verwandelt sich in eine rock-hard candy. Ich glaube nicht, dass dies ist, was ich will, wie mein Rezept für ricotta-Pfannkuchen.

Ich fand auch dieses Rezept: http://400caloriesorless.com/?tag=maple-foam Aber der Ahorn Schaum in es enthält keine Gelatine (und sieht nicht wirklich schaumig zu mir).

Dann fand ich diese, die Nähte mehr Recht zu mir, aber ich weiß nicht selbst ein NO2-Spender: http://thebellyrulesthemind.blogspot.de/2007/08/foam.html

Ein bisschen entmutigt, ich habe gerade versucht zu Peitschen, um Milch zu Holen irgendeine Art von Creme (ja ja ich weiß, über Schlagsahne ;-) ), fügen Sie etwas Ahornsirup und gelatine. Natürlich funktionierte das nicht wirklich gut.

Denn das Rezept verwendet auch vanilla beans, dachte ich über Sie bringen die Milch zum Kochen bringen, zusammen mit der Vanille-Bohnen, dann Zugabe von Ahorn-Sirup und gelatine hinzufügen und schlagen, bis es im wesentlichen bei Raumtemperatur. Auch dies funktionierte nicht wirklich, das problem ist, dass es nie richtig schaumig. Also ich denke, das ist das problem eines NO2-Spender löst. Aber vielleicht gibt es eine andere Möglichkeit zu schaffen, Ahorn-Schaum? Vielleicht war ich sogar auf der rechten Spur?

+158
Fathima 27.01.2011, 13:57:10

Leider sind viele Arten der Gärung CO2 produzieren als Nebenprodukt, also die Anwesenheit von Luftblasen kaum noch geben Ihnen mehr Informationen, als 'lebendig'.

Wenn das, was Sie wollen, ist eine genaue Identifizierung dessen, was Stamm von Hefe und Bakterien sind in Ihrem starter, ich sehe keinen einfacheren Weg, als sich unter ein Mikroskop oder eine Analyse im Labor.

Wenn Sie wollen einfach nur heuristisch bestimmen, ob Hefen oder Bakterien vorhanden ist, ist es am einfachsten zu erraten, den Geschmack und Geruch Profil Ihrer starter. Die Vermutung kann mehr oder weniger höflich abhängig von Ihrer Ausbildung, genau wie im Wein-Verkostung.

Zum Beispiel:

  • Alkohol riechen Hinweise für die Anwesenheit von Hefen, die häufigsten Agenten verantwortlich für die alkoholische Gärung.

  • vinagre Geruch verbunden ist, um Essigsäure, die die subproduct der Vergärung von glucose durch Bakterien der AAB (Essigsäure) Familie.

  • Aceton (Nagellack -) Geruch ist in der Regel auf die Anwesenheit von Ethylacetat, die Veresterung ethanol + Essigsäure. Daher meine Vermutung hier wäre die Anwesenheit von Bakterien aus der AAB Familie und Hefe, produziert, die das ethanol über die üblichen alkoholischen Gärung.

  • saurer Geschmack / Geruch (wie Joghurt) ist in der Regel verbunden, um die Milchsäure, Nebenprodukt der Milchsäuregärung, welche Hinweise die Anwesenheit von Bakterien aus der LAB - Familie.

Dies sind die offensichtlichsten Beispiele, aber Sie gehen konnte, schicker und auch versuchen, zu identifizieren subtilere Hinweise, wie bestimmte Früchte Tönen verbunden, um einige Ester, etc. Ein guter Ort, um zu lernen, über diese Dinge werden die Ressourcen in der Brauerei websites, speziell in Sachen wild Bier (lambic) - ein Prozess irgendwie zu ähnlich zu kultivieren, ein Sauerteig-starter. Siehe zum Beispiel dieser thread oder dieses wiki.

Beachten Sie, dass es sehr wahrscheinlich ist, dass das, was Sie tatsächlich haben, ist eine Kombination dieser Prozesse. Und als der Aceton-Geruch Beispiel zeigt, ist die Kombination von zwei Prozessen kann dazu führen, mehr als die einfache Summe Ihrer Nebenprodukte. Es ist auch wichtig zu beachten, dass einige dieser Moleküle produziert, die von beiden Bakterien und Hefen (wie ethanol, obwohl Hefen sind in der Regel effizienter). Dies ist, was macht ein Sauerteig-Kultur, komplexe und einzigartige. Die änderung der Hydratation von Ihrer Kultur, die Sie auch ändern, das Gleichgewicht der Bakterien und Hefen, da bestimmte Stämme sind mehr oder weniger hydrophil.

+130
Raju Mandapati 06.08.2016, 22:20:01

Also ich versuche zu lernen verschiedene Rezepte. Würde ich gerne tun, bald ist das steak "au poivre", es ist eine ganz einfache, aber alle Rezepte, die ich fand sagen Sie, dass Sie benötigen, grüner Pfeffer (Pfefferkorn, nicht Glocke) und ich kann es nicht finden in den lokalen Markt.

Ich würde gerne wissen, was andere Art(en) von Pfeffer wäre eine gute alternative (hier finde ich einfach schwarz, weiß und rosa Pfeffer), oder wenn einer von Ihnen wäre. Ich habe noch nie gekostet, grünen Pfeffer, damit ich nicht wirklich wissen, was Sie von ihm erwarten. Das Gericht sollte wie folgt Aussehen:

enter image description here

http://www.cavemag.com/wp-content/uploads/2012/03/Steak-au-Poivre-KF-1024x682.jpg

+97
Wang Xinxi 20.03.2019, 08:19:10

Es gibt ein paar Hauptgründe, warum Menschen in der Regel Essen Sie Müsli mit Milch:

  • Ohne Flüssigkeit, Müsli wäre ziemlich trocken und schwer zu Essen, eine Menge - man würde am Ende wirklich wollen, etwas zu trinken.
  • Zugabe von Flüssigkeit auch erweicht das Getreide, nicht genug, um Sie völlig durchnässt, aber gut genug, um zu vermindern die knuspern ein wenig und machen es angenehm zu kauen.
  • Milch hat Geschmack, und Leute wie diese Kombination.
  • Es sei denn, du bist mit fettarmer Milch, das Fett in der Milch ändert sich das Mundgefühl etwas, und die Leute mögen das auch.
  • Leute die es gewohnt sind. Zumindest In den USA, fast jeder hat gegessen Müsli mit Milch, da Sie ein Kind waren.

Keine, dass ist alles, was mit Kochen zu tun! Verwenden Sie kalte Milch, und Essen Sie es sofort, bevor es matschig. Je nach getreideart, durch die Zeit, die Sie beenden die Schüssel, es könnte schon eher matschig als Sie möchten. Es braucht nicht zu Kochen.

So, man könnte sicherlich Essen Müsli mit kühlem/kaltem Wasser, wenn Sie wollte. Die meisten Leute würden wahrscheinlich finden es ziemlich langweilig, aber es könnte besser sein, als zu versuchen, zu Essen, eine Tonne trocken. Alternativ, nur das Essen trocken als snack; werden Sie wahrscheinlich weniger Essen, und mehr, langsam, aber es wird immer noch gut schmecken, und Sie können Wasser trinken, wenn Ihr Mund wird zu trocken.

Sie definitiv nicht wollen, um mit heißem Wasser oder tatsächlich Kochen Sie mit dieser Art von Getreide, aber. Sie werden am Ende mit einem schrecklichen Chaos zerfallen Getreide. Dasselbe gilt für alles andere ist eine rechteckige box aus der Getreide Gang wie die, die Sie haben.

Wenn Sie möchten, dass ein heißes, gekochtes Getreide, brauchen Sie etwas wie Haferflocken oder Grießbrei, der hat genug textur und Substanz, um zu überleben, dass. Alles soll gekocht werden, müssen die Anweisungen auf der Verpackung Kochen.

Ein letzter Hinweis: all das basiert auf Sie nicht mit Milch, wie Sie sagten, in Frage. Aber wenn Sie nicht gesagt hatte, dass, mit Abstand meine erste Empfehlung gewesen wäre, einfach etwas Milch. Milch und Getreide ist groß.

+67
Lorraine Pe 20.04.2012, 10:04:14

Ich habe mit mineral öl zu öl meine Holz-Schneidebretter, seit ich herausfand, war dies eine gute Sache zu tun. Ich hatte ein paar Bambus-Bretter bis ich kaufte mir eine wirklich große John Boos Schneidebrett (aus Ahorn).

Wenn ich kaufte die maple board, bemerkte ich, dass Sie etwas verkauft namens "mystery oil". Ein paar Recherchen später fand ich es zu sein scheint eine Mischung aus mineral-öl und Leinsamen-öl.

Seitdem habe ich nur Mineralöl auf der platine(s) mit keine negativen Auswirkungen. Allerdings habe ich mich schon gewundert, wenn es einen Vorteil durch die Verwendung von etwas anderes als nur gerade mineral-öl.

Kann jemand Wiegen in diesem?

+56
user1085 01.12.2015, 17:40:10

Ich verstehe, was du fragst. Sie sehen, der trick mit Tomaten-basierte Soßen zu braten lange genug. Wenn Sie nicht Braten Sie es vollständig, dann ist die Antwort auf Ihre Frage wäre einfach ja, aber wenn Sie es braten lange genug bei schwacher Hitze und nehmen Sie es ein paar Sekunden, bevor das öl trennt, dann werden Sie nicht vor diesem Problem und es wird auch lassen Sie die Natürliche MSG von Tomaten in Ihrem sauce.

[Tomatenmark ist die basis der meisten Currys in der indischen Küche. Wir in der Regel Laune sehr kleine Menge von heißem öl mit einer Kombination aus Ingwer - /Knoblauch - /Zwiebel - /chilli paste und fügen Sie dann das Tomatenmark. Physikalisch und chemisch in dieser Phase ist es nicht viel anders aus als pasta-sauce. Allerdings Tomatenmark gekocht wird so mehr in der indischen Küche, als es ist gemacht für die pasta. Manchmal, wenn wir nicht habe genug Zeit, wir tun nicht braten Sie es lange genug und der Unterschied im Geschmack ist sehr deutlich spürbar, viz. es ist so weniger umami. Im Idealfall halten wir es braten bis sich das öl trennt sich von der paste, das passiert, sobald alles Wasser verdampft ist, und es gibt nur Tomaten solids Links in die öl-Basis. Sie können diesen Effekt in jede Tomate oder Zwiebel-paste basiert indischen curry-reciepe video für zB. Gravy Paneer.

Für die Zwecke der pasta ist es nicht wünschenswert, zu braten, um es komplett bis sich das öl trennt in der zuvor beschriebenen Art und Weise aber, es zu nehmen, kurz bevor es darum geht, zu trennen.]

In einfachen Worten, je mehr Sie braten, Tomatenmark mehr flavorfull wird es werden.

+46
Scott McCown 26.11.2019, 13:51:33

Ein bisschen wissenschaftliche Referenzen (Fett von mir):

Zahlen von Salmonella enteritidis in den Inhalt von natürlich kontaminierten Hühner Eier.

Über 5700 Hennen Eier aus 15 natürlich infizierter Herden mit Salmonella enteritidis wurden einzeln untersucht, die für das Vorhandensein des Organismus in entweder ei-Inhalte oder Muscheln. Dreißig-zwei Eier (0.6%) waren positiv in den Inhalt. In der Mehrheit sind, Verunreinigungen gering waren. Drei Eier, jedoch, wurden gefunden, um enthalten viele Tausende von Zellen. In Eier, wo es möglich war, zu identifizieren den Ort der Verunreinigung, das Eiweiss war häufiger positiv aus als das Eigelb. Lagerung bei Raumtemperatur hatte keinen signifikanten Effekt auf die Prävalenz von salmonella-positiven Eier , aber diese hielt für mehr als 21 Tage häufiger (P weniger als 0.01) stark verunreinigt. In Chargen von Eiern, wo beide Schalen und Inhalt untersucht wurden, 1.1% positiv waren auf dem ehemaligen Gelände und 0,9% in der zweiten.

Eine Kontamination des ei-Schale und Inhalt mit Salmonella enteritidis: a review.

Salmonella enteritidis verunreinigen können Sie den Inhalt der saubere, intakte Schale der Eier als Folge von Infektionen des reproduktiven Gewebe von Legehennen. Die wichtigsten Ort der Infektion erscheinen die oberen Eileiter. In der ei-Inhalt die wichtigsten altlasten sind entweder die außerhalb der vitelline membrane, oder die Albumin umgeben. In frischen Eiern, nur wenige Salmonellen vorhanden sind und wie Albumin ist ein Eisen-geschützten Umgebung, wird das Wachstum nur dann erfolgen, wenn Speicher-bezogene änderungen vitelline Membran-Permeabilität, die es erlauben, Salmonellen zur Invasion Eigelb Inhalte, die stattgefunden haben. Wenn dies geschieht, hohe Populationen erreicht werden, in beiden Eigelb Inhalte und Eiweiß. Einige Eier von natürlich infizierten Hühnern gefunden wurden, enthalten eine große Zahl von S. enteritidis. Die rate der änderung in der Durchlässigkeit der Membran ist temperaturabhängig. In den Eiern gelagert bei 20 ° C, Eigelb invasion Seltenheit, bis die Eier gelagert wurden, für 3 Wochen. In angeregt, Küche, Bedingungen, wo die Temperaturen erreichen 30 ° C, Salmonellen wachsen könnte schnell nach ein paar Tagen.

Aus Richtung bessere Kontrolle von Salmonella-Kontaminationen durch nutzen der ei-self-defense-system: a review.

Lagerung Bedingungen, die Probleme der Kontamination mit Fokus auf die Dauer, Temperatur und Umwelt-hygiene. Verschiedene Länder haben unterschiedliche Regelungen. Speichergrenzwerte für Tisch-Eier, die im Vereinigten Königreich waren 3 Woche bei 8 °C (Kinderlerer 1994), während in Israel 3 mo für gekühlte Eier und 16 d bei Raumtemperatur (Lublin und Sela 2008). In vielen Ländern, die Eier sind verpflichtet, die bei niedrigen Temperaturen gelagert einschränken, um das mikrobielle Wachstum. In Deutschland Rechtsvorschriften erforderlich, die ei Kühlung angewendet werden bei 5-8 °C 18 d maximale post-lay (EFSA 2009). Und in den Vereinigten Staaten, entweder shell-Eier verpackt, die für die Verbraucher oder die Eier, die erhalten eine Behandlung aus einem ei von den Produzenten gehalten werden bei 45 °F (7.2 °C) nicht später als 36 h, nachdem die Eier gelegt werden, beim Transport und Lagerung (FDA 2010). In diesem Szenario ist es ratsam, gelten die niedrig-Temperatur-Lagerung, um zu minimieren die Möglichkeit, dass Eier infiziert mit S. Enteritidis sind auf den Menschen übertragen. Diese Empfehlung wird unterstützt durch die Studie von Gast und Holt (2000), die zeigten, dass die niedrigen Temperaturen waren effektiver für die Steuerung von S. Enteritidis Multiplikation in die Eigelb-wenn hohe Konzentration an S. Enteritidis wurde künstlich eingeführt, in ei-Inhalt. (Gast und Holt 2000). Auf der anderen Seite, niedrige Temperaturen verlangsamen den Prozess der Marktdurchdringung (Chousalkar und others2010). Aber Kang und andere (2006) vorgeschlagen, dass es besser ist, speichern Sie die Eier bei 37 °C für eine bestimmte Zeit zunächst, statt 4 °C direkt, damit die körpereigene bakterizide Aktivität von Eiklar zu töten, die kontaminierende S. Enteritidis. Diese Argumentation gilt insbesondere dann, wenn die meisten Eier infiziert sind, durch trans-shell-Kontamination. Während im Fall von vertikaler übertragung dieser Anwendung auf weitere Forschung. Weitere Studien zeigen, dass, obwohl niedrige Konservierung Temperatur-Tabelle für Eier begrenzen die Vermehrung von Salmonellen, es verringert nicht die vorhandenen Salmonella-Konzentration. Es kann in der Tat verlängern die überlebenszeit der Salmonellen wegen Salmonellen kann erhöht werden, durch eine niedrige Lagertemperatur (Baker und Balch 1962; Radkowski 2002; Messens und andere, 2006) und reduziert sich mit höherer Temperatur (Rizk und andere 1996).

Auf einer seitlichen Anmerkung, die Sie auch bewältigen Punkt waschen Eier

Die Verwendung von ei-waschen ist eine kontinuierliche Debatte, trotz seiner breiten kommerziellen Anwendung. Aktuelle Anliegen konzentrieren sich auf, ob ei waschen erhöht den internen mikrobiellen Belastung. Innerhalb der europäischen Union, ei waschen, ist verboten, außer in Schweden und teilen der Niederlande. Der Grund angeboten ist, dass ei-Wasch-Verfahren kann zu Schäden an der Qualität der Kutikula die Verbesserung der Möglichkeit für bakterielle invasion (Peebles und Bremse 1986; Bialka und andere, 2004; EFSA, 2005). Faktoren, die die Kutikula-Schäden, die durch ei-waschen zählen die Anwesenheit von Wasser auf die Eierschale, die Anwesenheit von Eisen im Wasser waschen, körperliche Bürsten Schäden und hohen Druck (Kommission der europäischen Gemeinschaften, 2003). Dies sind die Gründe, dass Klasse-A-Eier für den menschlichen Verzehr sind nicht förderfähig, für die Praxis der ei-Wäsche von der Gesetzgebung der europäischen Union und Eier heruntergestuft werden, wenn alle Formen der Desinfektion verwendet werden. Dies ist aber im Widerspruch mit der Forschung, die zeigte, dass der Waschvorgang nicht zu beeinträchtigen scheinen, die Häufigkeit von offenen Poren, und die gesamte Nagelhaut Qualität. Inzwischen wurde auch darauf hingewiesen, dass braune Eier in der Regel von besserer Qualität in Bezug auf Ihre Nagelhaut erzielt als die weißen Eier, wenn 4-standards, wie mechanischer Beschädigung, Schmutz, offene Poren, und die Haut Abdeckung, betrachtet wurden (Messens 2009). Und die Verwendung von ei-waschen ist doch berechtigt in Kanada, Amerika, Japan, Australien, Russland und Mexiko aus dem Grund, dass ei waschen reduzieren kann die gesamte mikrobielle Belastung auf der Oberfläche von sanitized Eier von etwa 2 auf über 5 log-Einheiten (Hutchison und andere, 2004; Rodríguez Romo 2004).
Angesichts der kontroversen über die vor-und Nachteile der ei-Wäsche, andere Verfahren evaluiert.

+38
Caleb Walters 15.06.2018, 11:14:12

Es gibt einen Unterschied zwischen Wodka, aber Sie sind nicht immer mit Preis. EX: Grey Goose wird vermarktet als ein "premium-Wodka", aber man kann Tito ' s für 40% weniger und Titos schmeckt besser. Auch, wenn der vodka wird hergestellt in Europa in der Regel Zusatzstoffe, die sind nicht erlaubt in den USA. Fügen Sie Dinge wie glycerin, die in Ihren Wodka, damit es Geschmack süßer zu vertuschen, die Wodka brennen.

So anyways, was macht ein vodka gut oder schlecht? Viele Dinge gehen hinein, es ist nicht nur das Wasser, wie andere gesagt haben. Erstens: es ist über, was Sie verwenden. Die häufigsten indigents sind Kartoffeln, Weizen und mais. Wirklich alles, kann abgebaut werden in einfache Zucker verwendet werden kann. Jede hat Ihren eigenen Geschmack. Die besten Wodka verwenden in der Regel Weizen... aber wieder sind es andere Faktoren. Der nächste große Faktor ist die Gärung. Wenn dieser Prozess nicht kontrolliert oder beschleunigt wird, erstellen Sie Verunreinigungen, die schlecht schmecken und erstellen Kater. Das nächste ist, die Destillation und Filterung. Wenn Sie destillieren es heißt, Sie verdampfen, dann kondensieren es durch die Kühlung der vapor. Nicht alle reduziert sind gleich. Grundsätzlich... je höher und mehr Ebenen, desto besser. Als Nächstes ist dann filtern, sind diese sehr unterschiedlich. Wenn Sie jemals hören, dass ein Wodka gefiltert durch Diamanten oder Kristalle (EX: crystal head vodka) es ist ein marketing-System, diese tut nichts, ti filtern, den Wodka oder machen es besser schmecken.

Schließlich, vergessen die Leute, dass Wasser maters. Wasser macht 60% des vodka. Viele Menschen wie das Wasser über Kalkstein, weil es hat einen niedrigen ph-Wert und vermindert den Wodka brennen.

Ich würde vorschlagen, dass Sie gehen, um eine Wodka-Verkostung oder kaufen Sie ein paar Wodkas. Meine Lieblings-Wodka kann nicht dein sein. Ich bin eine reinste, so ich denke, dass Wodka mit den wenigsten Geschmack ist der beste.

+18
yuzhou 18.04.2016, 19:20:38

Sie werden nicht alles falsch. Ich hatte den Teig klettern problem mit meinem 25 Jahre alte Kitchen Aid. King Arthur verkauft KA-Mixer (und nutzt es) und Sie schlug kneten, dass bestimmte Chargen von hand. Ich habe alles versucht. Ich wechselte zu Kitchen Aid genehmigt Brot Rezepte. Ich investierte in die neuere KA Knethaken und ich hatte die Schale ausgeglichen und ich hatte noch Teig klettern den Haken. Schließlich, nach viel Forschung, ich kaufte mir einen mixer Ankarsrum.

Mit der Ankarsrum ich hatte keinerlei Probleme mit dem Teig klettern den Teig Haken. Das Paddel funktioniert einwandfrei auf höchsten Hydratation Teig (und mit geringerer hydration Teig) unter 8 Tassen Mehl. Die hook übernimmt auf dem großen Chargen. Es ist eine Freude zu beobachten, der Teig stream vom Ende der Haken sicher zurück in die Schüssel. Der KA ist besser für creaming kalten, harten butter und cookie-Teig machen. Die Ankarsrum ist besser beim kneten Brotteig und die Maschinen sind aufeinander abgestimmt, tun alles andere. Benötigen Sie eine andere Maschine oder zu kneed von hand.

Bosch Universal hat eine starke fan-Basis mit Bäcker auch, aber ich habe gehört, einige Beschwerden über Teig, klettern mit, dass die Maschine auch.

+10
dhammahd 02.10.2010, 13:35:52

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